かぼちゃ

先週 お客様W様が、珍しい南瓜を持ってきてくださいました。

W様のご主人は、地元美園で農業を営んでいらっしゃって、新しい野菜を栽培したり、

農業学校をやって野菜の作り方を教えていたり、公演の講師として呼ばれたりと、

農業をビジネス化して頑張っていらっしゃる感じの方なんです。

(お話を聞いていて私が勝手に感じた感想です(^_^;))

 

そのご主人が、丹精込めて作ってくださった南瓜です。

 

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ピーナツのようなひょうたんのような形ですが、高さ30センチ近くあって結構重みがあります。

W様が教えてくださったのですが、ほくほく感はないので、焼いたりスープにすると美味しいとこと。

バターナッツという品種 だそうです。

 

二日後、早速クリームスープに入れてみたら、スープにバターをたっぷり入れたかのような風味が増して、見た目ではわからないのですが、食べてみると舌の上に、若干繊維が残るかな~と解る感じでした。

ポタージュにすると美味しかったと言われると聞きましたが、確かに!!

美味しそう~~

 

種は舌の丸い部分だけで捨てる部分が殆どないところがいい!

 

今度は評判のいいパンプキンポタージュを作ってみたいと思います。(*^_^*)

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