先日の月曜日、美容や健康に関するセミナーに行ってまいりました。
様々な情報がありましたが、一部ですがご報告したいと思います。
『トランス脂肪酸』って聞いたことある方もいれば、ご存知ない方もいらっしゃると思いますが、大変危険な食品添加物だという事は有名です。
そのトランス脂肪酸、アメリカは今月より全面使用禁止になったそうです!
そしてカナダでは、9月より全面禁止になるそうです!
なぜ日本はこんな危険な添加物なのに、禁止にならないのか?
商品の裏を見ると良ーく見かけます・・・(がっかりしてしまう)
何故いけないのか?ですが、『トランス脂肪酸』を摂取しているリスクが発表されています。
・心臓疾患・・・冠動脈性心疾患にかかるリスクが高まる。
冠動脈性疾患につながる悪玉コレステロールLDLを増やすだけ
ではなく、善玉コレステロールHDLを減らす。
・ガン
・乳がん・・・75%も高まることがわかった
・糖尿病
・心筋梗塞
・不妊
・高血圧
・アトピー・アレルギー
・アルツハイマー・うつ
・前立腺がん
などにかかるリスクがあると発表されました。
是非摂らないように気をつけてください。
◆参考までにトランス脂肪酸で作られているもの
マーガリン・ショートニング・コーヒーフレッシュ・ファーストフード店の油
ショートニングを入れるとサクッとした食感が簡単に作れ、美味しく感じられるのと、食品加工メーカーは簡単に食味改良が出来るので、多くのメーカーが使っています。
包装表示を見て確認してください。
しかし、日本の法律の大きな問題なのが、
実際は入れてあるのに表記しなくてもいい売り方があるそうで、それは
セルフ販売・・・自分でトレーに入れてレジに行く
対面販売・・・お惣菜やケーキ屋さんなど、店員さんが取り分けて販売
外食産業
全面禁止の国もあり、その他の国では規制や表示義務がある、それにはしっかりとした理由があるから。
このような情報があるのに、今の日本のずさんな表示方法と現実には大変驚かされますし、腹立たしくもあります。
お家で作る普通の家庭料理が、心にも 体にも 家族にも優しいメニューなのですね。
毎日の献立を考えるのは大変ですが、お料理頑張りましょう(^_^.)