冷蔵庫に保存しています、自分で作ったらっきょう２瓶。

 

夏前にレシピ見ながら、作りました(^^;)

 

 

１つは甘酢漬け。

 

もう１つは塩漬けにしました。

 

甘酢漬けは、もっと甘く仕上がってくれたらなと、ちょっぴり残念な仕上がりですが、でもまぁ、ソースに刻んで混ぜたり、アレンジしてもいます。

 

一方塩漬け(左側)はしょっぱくて、このままではつらいです。

 

レシピを色々みると、塩抜きして食べたり、塩抜きしてから甘酢に漬けたりすると良いとか…

 

(面倒そう～。一体何分くらいの塩抜きしたらよいのかな～)

 

でも両方ともに、食感はコリコリに仕上がっているので、まぁ成功かな。

 

今夜はスライスオニオンに混ぜて、甘酢サラダを作ってみようと思ってます(^^)