栗が大好きな私。

 

知り合いが自宅で採れた栗をこ～んなに沢山送ってくださいました("⌒∇⌒")

 

毎年農家さんから購入しているのですが,今年は知り合いの方からいただけちゃって,とても有難いことになりました。

 

 

日本は四季があります。

 

そして四季折々の食材をいただくことができます。

 

プロの料理人は『旬』のものを旬にいただく,これが栄養も豊富だし美味しくいただくコツだと言います。

 

ごもっともなことでございます。

 

が！私は,プロの料理人の方からみたら,邪道かもしれませんが,季節ごとの旬のお野菜を半調理したり,味をつけたりしたものを,冷凍保存しておくのが大好き(*^.^*)エヘ 

 

今夏野菜のカボチャを蒸かしている最中です。

半調理して冷凍にし、とんでもない季節に使って味わう予定です。

 

栗も同じく！

栗はまず鬼皮を剥かなくてはならない,これが一番大変な作業(T_T)

 

大事な手を怪我しないようにしなくてはなりませんからね！

 

今夜早速下準備だけして,明日から本格的にとりかかろうと思います。

 

『旬』の今は、

茹でていただいたり、

栗ご飯を炊いたり,

渋皮煮を作ったりして

楽しみ,そして得意の冷凍保存の下ごしらえもしたいと思います (^^)