6月になると、店先に梅が並びますが、皆さんは梅は購入しますか？

私は梅酒を作る事何十年でして(^^;)、市販のウメジュースも美味しいなと思い、梅ジュースを作った事もありましたが、やっぱり梅酒の方がすすむんです。

そんな訳で、今年も作る予定でしたので、買い損ねぬ様ストアに行く度に梅をチェックしていました。

昨日休みだったので、梅や氷砂糖等、梅酒を仕込む為の材料を買い込みました(^^;)

昨夜準備をして、今朝３瓶仕込みました。

ホワイトリカーで2本、

ブランデーで１本

仕込みました。

 

手前のキレイな黄色～だいだい色の梅は、南高梅です。

普通の青梅で作った梅酒は勿論美味しいですが、黄色の梅で作った梅酒が、これまた香りが良くて美味しいんです。

今年はこの南高梅を少しよけといて、梅ジャムを作りました。酸っぱくて甘さがあまりないジャムが出来上がりました。砂糖を沢山入れればもっと甘くなったのかと思いますが、手作りならではの味なので、パンやヨーグルトにのせたり、炭酸で割ったり、ハチミツを加えて、レモネードならぬ梅ネードにしてみようかと思います(^^)v

梅酒が完成するまで数か月間、毎年の事なのですが、楽しみなんですよね～(^^;)